羊肉の魅力を広めるこだわりと想い | 群馬県高崎のジンギスカンなら群衆ジンギスカンひつじ壱番

流通量が非常に限られた産地のお肉を中心に取り扱っており、品質と鮮度にこだわった仕入れを行っています。抗生物質や成長ホルモンを使わず、自然の環境で育った羊は、柔らかく臭みが少ないのが特徴です。国内で流通する羊肉の99%以上を占めるオーストラリアやニュージーランド産とは異なり、国内流通量0.7%という希少な国産ラム肉や、世界的に評価の高いアイスランド産ラム肉をご用意しています。

予約制で提供できる部位もあり、普段なかなか味わえない貴重な味覚を楽しんでいただけます。産地ごとの特性を活かし、それぞれの旨味を最大限に引き出す調理法を研究しています。

お肉だけでなく、季節ごとに旬を迎える野菜を厳選してご用意しています。もやしではなく、春は新玉ねぎやアスパラ、夏はズッキーニやベビーコーン、秋は舞茸やレンコン、冬は春菊や長ネギといった具合に、時期に応じた彩り豊かな野菜を盛り合わせでお出しします。

産地や鮮度にもこだわり、野菜本来の甘みや食感を存分に味わっていただけるよう心がけています。自家製の薬味やタレも種類豊富に揃えており、お好みの組み合わせで味の変化を楽しんでいただけます。野菜の甘みとお肉の旨味が調和し、飽きのこない食事体験を実現しています。焼き加減によって変わる野菜の表情も魅力のひとつです。

生の生姜を使ったハイボールや、自家製ミョウガを漬け込んだガリチューハイなど、お店でしか味わえないドリンクメニューを豊富に取り揃えています。お酒が苦手な方には、潤い美肌ソーダや内臓美人といったソフトドリンクもご用意しており、幅広い年代の方にお楽しみいただけます。
食事との相性を考えた独自のレシピで、リラックスしたお食事時間を演出いたします。ビールやワイン、焼酎といった定番のお酒も各種取り揃えており、家族連れやカップル、お1人様でも気軽に立ち寄れる雰囲気づくりを心がけています。お肉の脂を爽やかに流してくれる一杯をぜひ見つけてみませんか。